Studentenwerk Frankfurt am Main, stołówka w FH Wiesbaden

We Frankfurcie, tak jak w pozostałych miastach w Niemczech, zaostrzone zostały wartości graniczne dla zawartości substancji lipofilowych w ściekach (DIN 38409 T.17) z 250 mg/l na 100 mg/l. Zastosowanie separatora tłuszczy według normy DIN 4040 bądź prEN 1825 nie daje gwarancji dotrzymania ww. wartości granicznych.  

Ścieki kuchenne ze stołówki zbierane są systemem rynien w posadzce, a następnie podawane są na sito łukowe, na którym oddzielane są substancje stałe do wielkości 1,5 mm. 
W oczyszczonych z substancji stałych ściekach kuchennych mierzona jest wartość pH i temperatura. Główny strumień ścieków kuchennych buforowany jest do szczelnego integratora i tam magazynowany. Wszelkie zagrożenia i przeciążenia w kolejnych etapach eliminowane są poprzez usuwanie obciążeń szczytowych.
Z integratora ścieki pompowane są w dwóch ścieżkach fermentacyjnych za pomocą dwóch fermentatorów. Tutaj odbywa się odtłuszczanie za pomocą odpowiednich bakterii. Obie ścieżki fermentacyjne pracują niezależnie, ze względu na większą niezawodność instalacji, jak również ich wydajność. Ścieki tak długo pozostają w poszczególnych etapach obróbki w fermentatorze, dopóki nie zostanie osiągnięta wymagana wydajnośc oczyszczania.
Po obróbce ścieki zostają za pomocą pomp zrzucone do kanalizacji. Oczyszczanie końcowe w celu regulacji wartości pH nie jest wymagane w tym układzie. Nie dozuje się chemikalii lub innych substancji wspomagających proces. Nie powstają żadne zapachy.

Ilość ścieków	do 5.000 l/ dziennie
	do 500 obiadów / dziennie
Wydajność	ok. 2 m³/d na każdą ściężkę fermentacyjną
Materiał pojemnika	tworzywo sztuczne (PP)

Lech Iwaniuk
lech.iwaniuk(at)enviro-chemia.pl
Tel. +48 (22) 846 38 41
Kom. +48 662 010 288